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美食诱惑之冷面怎么做

美食诱惑之冷面怎么做

发布:2019-12-11 15:36:17

小伙伴们知道冷面是什么么?喜欢看韩剧的小伙伴们肯定知道,冷面在朝鲜以及韩国是一种传统的食物。在朝鲜族以及韩国都有过生日时吃冷面的习俗,他们民间流传着一个特别的传说。据说生日那天吃了纤细就长的冷面,寿命就会加长,所以冷面就相当于我们中国的长寿面。而朝鲜族更有在正月初四中午吃冷面的习俗,所以说冷面还是一种传统食物啊。而每次看到电视剧或者图片上的冷面,就会感觉口水要留下来了,真想尝一尝啊。小伙伴们是不是也是这样的呢?今天小编变为美食家,为小伙伴们带来各种不同的冷面做法,让你的嘴巴去旅行!

中国式冷面做法

食材准备:荞面、淀粉,牛肉、绿色蔬菜、黄瓜、葱、胡萝卜等配料适量。辣椒、香油、芝麻、蒜泥、盐、味精、食用碱、醋、酱油等适量,还可根据自己的喜好去配材料。

制作步骤:1.将牛肉洗干净,放入锅中加水用大火煮,煮一段时间后出去睡眠漂浮的学沫,再在锅中加入酱油以及适量盐,就可以改用微火煮了。

2.另外将葱和胡萝卜切碎装成卤料包一样放入锅中煮。牛肉完全煮熟后,捞出等它晾凉,再将它切成小薄片。并将锅中的牛肉汤去除杂质后放入盘子中。

3.将荞面和淀粉按一定的比例混合放入面盆中,将它柔和好并压制成面条,再放入开水中煮熟。面条煮熟后,放入凉水中使它变亮,也可以用电扇吹凉,然后就可以装入碗中了。再将事先准备好的牛肉冷配料放在面上面,再浇上牛肉汤,撒上像芝麻以及香油。

韩国冷面的做法

食材准备:冷面面条适量、新鲜牛肉若干。大葱一个,适量大蒜、半个洋葱、萝卜适量、黄瓜一条、鸡蛋两个。适量辣椒粉、盐、味精、酱油。

制作步骤:1.将牛肉放入锅中,加入适量的冷水。再放入切好的洋葱、蒜、大葱用中等火煮半个小时左右。再将煮熟后的牛肉冷却,切成薄片。再将牛肉汤放在冰箱中冷却后,并除去凝结的油。

2.将冷面面条放入锅中加水煮,并要搅拌,煮开后将煮熟的鸡蛋切成一半放入锅中。等面煮熟后捞出,倒入凉水,等它完全凉后就可放入碗中。再倒入已经凉了的牛肉汤,再在面上面放上牛肉片、黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋,一碗美味的冷面就做好啦。

小伙伴们现在是不是已经觉得辘辘饥肠,迫不及待的想要尝试了呢,那么赶紧去试一试吧。